Whisky.RU

 12 ноября 2003 года в VIP клубе "Националь" состоялся VIP ужин и благотворительный аукцион, устроенный по случаю презентации в России элитного шотландского виски Royal Salute 50-летней выдержки. Аукцион был организован компанией Chivas Brothers совместно с Московским Аукционным Домом. Его участниками стали рестораторы, владельцы торговых сетей и винных бутиков, деятели культуры и бизнесмены. На аукционе были проданы элитные виски из погребов Chivas Brothers на общую сумму $25 800. Все заработанные компанией средства будут перечислены на реставрацию памятников архитектуры.

Всего на аукционе было выставлено 4 лота: коллекция из трех бутылок Royal Salute 21(начальная цена 800 у.е.), Поездка в Шотландию в долину реки Шпей - родину Royal Salute и персональный урок Мастера Купажа компании Chivas Brothers г-на Колина Скотта (начальная цена 2. 000 y.e.), бутылка Royal Salute 40-летней выдержки (начальная цена 7. 000 y.e.) и бутылка Royal Salute 50-летней выдержки (начальная цена 10. 000 y.e.).

Коллекция из трех бутылок Royal Salute 21 была продана за 1900 у.е., поездка в Шотландию на 2-х человек была куплена за 5000 у.е. и бутылка Royal Salute 40-летней выдержки - за 7900 у.е. Все три лота были приобретены сетью магазинов <Остров>. Обладателем бутылки Royal Salute 50 за 11 00 у.е. стала компания <Коллекция вин>.

Среди гостей ужина и участников аукциона были также замечены Анисимов Андрей (архитектор), Апексимова Ирина (актриса), Басов Владимир (р-н "Карпаччо"), Бозин Дмитрий (актер), Бондарчук Федор (режиссер, ресторатор), Затулинский Александр (Бэд Кафе), Купцов Александр (эксперт), Малахов Андрей (телеведущий), Мцитуридзе Екатерина (телеведущая), Новиков Аркадий (ресторатор), Тимуров Тимур (Davidoff), Тузмухамедов Эркин (эксперт по виски), Леонид Якубович (ведущий аукциона) и многие другие поклонники виски.

Поскольку компания Chivas Brothers традиционно поддерживает все самые перспективные проекты в области архитектуры, а в этом году стала инициатором акции Chivas Open Art, организованной совместно с Государственным Музеем Архитектуры (МУАР), было принято решение все средства, заработанные на аукционе, перечислить на реставрацию памятников архитектуры Москвы

ВЕРШИНА ТРАДИЦИЙ И МАСТЕРСТВА

Прошла эпоха расцвета монархии. Мир за несколько веков стал другим.

Мир за несколько веков стал другим. Однако как минимум две вещи остались в нем неизменными: традиции Английского Королевского Двора и мастерство купажистов Сhivas Brothers…

ЗАРОЖДЕНИЕ ЭПОХИ ШОТЛАНДСКОГО ВИСКИ

История основания Chivas Brothers

Вряд ли кто-либо из знатоков виски может с полной уверенностью сказать, когда и где впервые стали делать этот напиток, кому пришла в голову идея выдерживать его в дубовых бочках. Тем не менее, доподлинно известно, что история создания лучших сортов шотландского виски неразрывно связана с компанией Chivas Brothers, входящей сегодня в международную группу Pernod Ricard.

История Chivas Brothers начинается в шотландском городе Абердин в середине XIX века. Именно здесь в 1841 году Джеймс Чивас становится владельцем бакалейного магазина на улице Кинг Стрит и начинает специализироваться на производстве и поставках собственной марки виски. В 1857 братья Чивас создают совместный бизнес, и на фасаде магазина на Кинг Cтрит появляется вывеска .

За считанные годы фирма завоевала отличную репутацию как производитель лучших шотландских виски, и высочайшее качество продукции Chivas Brothers было официально признано Королевским Двором и британской аристократией. В 1843 Джеймс Чивас получил свою первую Королевскую Грамоту <Поставщик бакалейных товаров Eе Величества>.

Сегодня, спустя полтора века, Chivas Brothers производит известные во всем мире высококачественные сорта купажированного и солодового шотландского виски: Chivas Regal, Royal Salute, Clan Campbell, The Glenlivet, Aberlour, Glen Grant, Longmorn, Strathisla, Benriach, Glenkeith. В структуру компании, насчитывающей 820 сотрудников, входят 10 винокурен, 9 производств, которые осуществляют купажирование и разлив виски, а также подразделение, занимающееся маркетингом и коммерцией.

Особенности виски, который производит компания

 Что определяет индивидуальность лучших сортов шотландского виски, созданных мастерами купажа Chivas Brothers, их неповторимый вкус и аромат? Характер виски формирует множество факторов, вплоть до формы медного перегонного куба и температуры воздуха, при которой виски разливается. Но, конечно же, главными причинами, определяющими неизменный успех продукции Chivas Brothers, являются географический фактор и традиции мастерства, заложенные братьями Чивас.

В Шотландии выделяются четыре основные области, определяющие характер виски: Lowlands (равнина), Islay (остров Айла), Highlands (нагорье) и Speyside (долина реки Шпей). Долина реки Шпей - это место производства самого мягкого виски, с сильными фруктовыми и цветочными тонами. Вода, стекающая с высокогорья, торфянистая местность и мягкий климат с минимальными перепадами температуры создают идеальные условия для производства старинного шотландского напитка. Именно Speyside является родиной всех виски компании Chivas Brothers.

Что определяет вкус виски?

В процесс создания виски на предприятиях Chivas Brothers вовлечено множество людей - от сотрудников винокурен, расположенных по всей Шотландии, бондарей, вручную изготавливающих бочки, до кладовщиков и сотрудников линий по розливу. Но главным хранителем традиций и секретов мастерства, несомненно, является мастер купажа.

Нынешний мастер купажа Chivas Brothers Колин Скотт работает в компании более 30 лет и является гарантом высшего качества виски. Он сравнивает свою работу с ремеслом художника, пишущего картины. <Сначала я представляю весь свой замысел целиком, а потом, как краски для полотна, подбираю для купажа спирты из разных хранилищ и бочек, пока моя идея не будет полностью реализована>, - отмечает Колин Скотт.

ROYAL SALUTE 50

История создания

 В 1949 году, когда на английском престоле находился король Георг VI, компания Chivas Brothers была самым успешным производителем и поставщиком шотландского виски. Ее работники продолжали практику, заложенную еще Джеймсом Чивасом, и заботились о поддержании запасов лучших сортов шотландского виски на складах для обеспечения поставок в будущем. Именно в этом году один из работников старейшей шотландской винокурни Strathisla наполнил одну из бочек виски, запечатал ее, откатил на склад и оставил до лучших времен.

В 1993 году, во время очередной ревизии запасов виски, эта бочка привлекла внимание мастера купажа компании Колина Скотта. Проверка показала, что на складах Chivas Brothers по всей Шотландии хранится множество старых бочек с высококачественным виски. Отобрав лучшие сорта, Колин Скотт смешал виски в одной огромной бочке, названной <Королевской>, и снова отправил на винодельню Strathisla.

В 2003 году настал час этого старейшего и изысканного виски. К 50-летнему юбилею коронации Елизаветы II компания Chivas Brothers, собрав в одной бочке самые старые и высококачественные сорта виски, выпустила самый уникальный и совершенный шотландский скотч - пятидесятилетний Royal Salute. Как и полвека назад, компания Chivas Brothers приветствовала королеву Елизавету своим новым шедевром.

Особенности вкуса и аромата

Аромат Royal Salute 50 имеет богатые фруктовые оттенки, которые прекрасно сочетаются с нежной цветочной свежестью и едва уловимым ароматом дыма и орехов. Вкус этого виски насыщенный, со сладким цветочным привкусом. Мягкие фруктовые оттенки прекрасно сбалансированы с ароматом дыма и привкусом ореха. Royal Salute 50 - это роскошный шотландский виски с тёплой фруктовой сладостью и сухим привкусом дыма.

Royal Salute 50 разлит в графины из синего фарфора, созданные в мастерской Wade. Расположенные в центре графина пушки и королевские львы ручной работы сделаны из чистейшего золота и серебра. Всего произведено 255 графинов этого уникального виски, каждый из которых имеет свой индивидуальный номер.

В своей книге <Классический шотландский виски> Джим Мюррей, один из ведущих экспертов по алкогольным напиткам, описывает Royal Salute 50 следующим образом: <Эталон шотландского виски, несущий в себе дух уверенности. Аромат поистине завораживает; элементы купажа подобраны безукоризненно. Сухость дуба идеально сочетается со сладостью хмеля. Виски для истинного ценителя.>

ROYAL SALUTE 21 - ВИСКИ ДЛЯ ИСТИННЫХ ЦЕНИТЕЛЕЙ

История создания

 В 1953 году Chivas Brothers к празднованию коронации Елизаветы II выпустила новый сорт виски 21-летней выдержки, который получил название Royal Salute 21.

Он был признан знатоками и ценителями ведущей маркой купажированного шотландского виски класса super premium. Royal Salute 21 - это уникальный купаж зерновых и солодовых виски, возраст каждого из которых не менее 21 года.

Он был выпущен ограниченной серией в 2 500 ящиков.

Название для этого роскошного виски конечно же было выбрано не случайно. С давних времен у кораблей Королевского флота была традиция приветствовать суда зарубежных государств холостыми выстрелами пушек. По международному соглашению 21-залповый салют стал проявлением самого высокого уважения одной нации к другой. Затем 21-залповым салютом стали встречать правящего монарха, прибывшего для осмотра Королевского флота.

<В честь коронации Елизаветы II, милостью Божьей Королевы Соединённого Королевства Великобритании и Северной Ирландии и всех государственных владений и территорий, Главы Содружества Наций и Защитницы веры. AD MCMLIII>, - гласит надпись на каждом графине Royal Salute 21.

Особенности вкуса и аромата

Аромат виски Royal Salute 21 отличают богатые фруктовые тона и мягкая цветочная свежесть. Вкус полный, глубокий, с мягкой ореховой сладостью, долгим и теплым послевкусием. Чтобы добиться неповторимого вкуса Royal Salute 21 для купажа отбирают только лучшие сорта односолодового шотландского виски.

Как известно, кроме географического фактора, вкус и запах виски определяют множество параметров: вода, качество зерна, способ осоложения и, конечно же, в какой бочке его выдерживали. Виски, используемые для купажа Royal Salute 21, выдерживаются в высококачественных дубовых бочках из европейского дуба, в которых до этого находился испанский херес, или из американского белого дуба, в котором выдерживали бурбон.

Как только виски разлит по бочкам, он вступает в реакцию с древесиной. В дальнейшем, во время вызревания, чуть меньше половины содержимого бочки испаряется. Это так называемая <доля ангелов>.

Отличительные знаки

Royal Salute 21 разливается в графины, изготовленные вручную в керамической мастерской Wade. Художникам требуется шесть дней, чтобы нанести на графин изображение всадника - легендарного шотландского короля Роберта Брюса. Графины для Royal Salute 21 производят синего, бордового или зеленого цвета. Эти цвета символизируют рубины, сапфиры и изумруды, которыми украшена корона Елизаветы II. Сопровождающая надпись, девиз Chivas Brothers на гэльском языке, гласит: (<Честность и стойкость с 1801>).

Награды

На протяжении пяти десятилетий высочайшее качество Royal Salute 21 неоднократно подтверждалось на различных конкурсах виноделов. В 2002 году, на одном из наиболее престижных из них, конкурсе International Wine and Spirits Competition, Royal Salute 21-летней выдержки получил независимый приз Гранта в номинации <Лучший купаж>.

CHIVAS REGAL 18: ВИСКИ ДЛЯ НАСТОЯЩИХ ДЕНДИ

 Что может быть сложнее, чем сделать подарок мужчине, у которого все есть?! В декабре этого года Chivas Brothers решила эту задачу и выпустила ограниченным количеством элитарный виски Chivas Regal 18-летней выдержки в специальной подарочной упаковке - тубусе из дорогой кожи, спроектированном знаменитым дизайнером.

Идея этого проекта проста, как все гениальное. Chivas Regal 18 - роскошный выдержанный сорт виски, который давно завоевал любовь множества ценителей по всему миру. В этом году компания Chivas Brothers решила еще более подч еркнуть достоинства этого напитка.

Дизайн новой упаковки Chivas Regal 18 идеально соответствует характеру самого виски - дорогой, но не консервативный, классический, но актуальный. Лаконичный по форме, тубус обращает на себя внимание роскошными материалами: дорогая коричневая кожа и позолоченное застежка в виде логотипа. В отличие от обычных упаковок для виски, тубус Chivas Regal 18 имеет очень оригинальную конструкцию: лишенный крышки, он представляет собой единой целое и застегивается сбоку. Простой, качественный и удобный тубус вызывает ассоциации с другими мужскими <игрушками>: аксессуарами для охоты и верхней езды, письменными принадлежностями и даже деталями машины. Это неудивительно, английский дизайнер Майк Смит, приглашенный выполнить этот заказ, специализируется именно на автомобильном дизайне. Он прекрасно знает, чего ждут мужчины от вещей, с которыми они соприкасаются, и сумел отразить это в упаковке для Chivas Regal 18.

Chivas Regal 18 - это особый шотландский виски 18-летней выдержки очень насыщенного золотисто-янтарного цвета с необыкновенным утонченным характером. Обладает ярким вкусом с фруктовыми и цветочными оттенками, долгим запоминающимся послевкусием. Тройная дистилляция и 18 лет выдержки делают Chivas Regal 18 уникальным по своей мягкости виски. Эта неповторимость подчеркивается индивидуальным номером, который получает каждая произведенная бутылка.

С появлением дизайнерской упаковки виски Chivas Regal 18 стал не просто роскошным напитком, но статусной вещью, обладание которой говорит о хорошем вкусе, прогрессивности, а также высоком статусе хозяина. Виски имеет свойство заканчиваться, срок жизни кожаного футляра не ограничен. Самый правильный выбор подарка для человека, который хочет, чтобы его запомнили. Тем более что виски в новой упаковке выпущен ограниченным количеством, и только 400 его бутылок окажутся в лучших российских супермаркетах в декабре этого года.

 Марки смешанного виски: Chivas Regal – Premium Scotch Whisky. История Chivas Brothers